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Gesunde Plätzchen mit Sanddorn und Cranberry

Gesunde Plätzchen

Du möchtest gesunde Plätzchen backen? Dann haben wir genau das richtige Rezept für Dich.

Unsere gesunden Plätzchen enthalten Sanddorn Beeren und Cranberries und sind damit voller wichtiger Vitamine. Die Zubereitung ist sehr einfach – du musst nur ein bisschen Zeit mitbringen. Denn das Ausstechen der Plätzchen benötigt etwas Zeit und Geduld. Besonders viel Spaß macht die Zubereitung unserer gesunden Plätzchen, wenn Du das zusammen mit deinen Liebsten machst. Viel Spaß beim Backen! <3

 

Wusstest Du, dass Sanddorn mehr Vitamin C enthält als Zitronen?

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Zutaten für 50 gesunde Plätzchen mit Sanddorn und Cranberry:


100 g Zartbitterkuvertüre

180g Mehl

60g Brauner Zucker

1 Ei

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Packung Vanillezucker

90g Butter

1 Prise Salz

abgeriebene Schale einer Viertel Bio Zitrone

100 g gemahlenen Mandeln

5 g  SUPERGOODFRUITS Sanddorn Beeren

5 g SUPERGOODFRUITS Cranberry Powder

Zubereitung


1. Die Hälfte der Zartbitterkuvertüre hacken und in ein kleines Schüsselchen geben. Dieses Schüsselchen in ein warmes Wasserbad stellen, sodass die Schokolade schmelzen kann.

2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.

Für den Backprofis unter uns – Tipp Nr. 1: : Mehl und Backpulver müssen immer trocken gemischt werden. Nur dann kann das Backpulver seine Wirkung entfalten und das Volumen des Teiges vergrößern. Also immer erst im trockenen Zustand vermischen, dann die anderen Zutaten hinzugeben. #gelernt! 😉

Anschließend Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale, Butter, Salz dazugeben und verkneten

Ca. 1/4 der SUPERGOODFRUITS Sanddorn Beeren und SUPERGOODFRUITS Cranberries klein hacken und hinzugeben

Die flüssige Kuvertüre zugeben und alles gut verkneten. Mit dem Teig bist Du fertig.

Den Teig jetzt in eine Folie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Sind die 60 Minuten vergangen, musst Du als nächstes den Teig mit einem Teigroller ca. 3 mm dick ausrollen.

Tipp Nr. 2: Verstreiche ein bisschen Mehl auf Deiner Unterlage, dann bleibt der Teig beim Ausrollen nicht an der Unterlage kleben. #gelernt!

Tipp Nr. 3: Lege eine Frischhaltefolie auf den Teig, dann bleibt der Teig nicht an der Teigrolle kleben. #gelernt!

Du kannst nun mit dem Ausstechen Deiner gesunden Plätzchen beginnen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Plätzchen ca. 7 Minuten backen.

Die andere Hälfte der Zartbitterkuvertüre ebenfalls in ein warmes Wasserbad geben, um so die Schokolade zum schmelzen bringen.

Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, kannst Du diese je zur Hälfte in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre eintauchen.

Auf der Schokoladenseite werden die SUPERGOODFRUITS Sanddorn Beeren und der SUPERGOODFRUITS Cranberry Powder verteilt. Fertig sind Deine gesunden Plätzchen mit Sanddorn und Cranberries.

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